スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ぬか床再生

先日、ぬか床からアルコールの臭いがしてきてピンチを迎えましたが
記事にあるように、ひたすら混ぜて空気を入れ換えるという作戦で様子を見ました。
      ●過去記事→ぬか床ピンチ! 2010.03.25
昆布も唐辛子も入れました。

さて…その後どうなったでしょう???

復活です!見事に復活しましたっ!!
しかも昆布の旨味が足されてさらにおいしくバージョンアップです!!
nukadokosaisei8.jpg
昆布を取り出します。
nukadokosaisei9.jpg
フカフカのきれいなぬか床です。

試しに漬けました。
基本の大根とにんじん。最近キュウリが高く感じているので、キュウリはお休み。
nukadokosaisei10.jpg

はい。出来ました。
nukadukedekiagari.jpg
ちょっと漬かりが浅かったけど…

うまい!!やはりうまい!アルコール臭もすっぱさも抜けてます!!
ぬか床って魔法の箱ようだね、
入れるだけでうまくなって、乳酸菌も付いてくる!!

あああ…ぬか漬け最高! 

私のハイテクぬか床?はかなり簡単で、臭くないので初心者にはおすすめです。
ちなみに私の会社の所長もまねして、おなじものでぬか漬けライフを楽しんでます(笑)
(先日、水抜きの方法を教えてあげた)

手作りの水抜きですが、こんなに水を取ってくれます。
muzunukigo.jpg

「私、ぬか床持ってます…」なんて女子、なかなか素敵じゃない??
実は私も年末によく行く飲み屋さんの大将にで褒められた!フフフ…


みなさんもどうですか?一週間に一度のかき混ぜで出来るなら簡単じゃない?
冷蔵庫で保存も出来るし、臭いもほとんどしないし
手にぬかがつくとぬかの油でしっとりすべすべだよ? ほほほほほ


はい。またヤングコーン(笑)
nukaduke.jpg

ビバ!ぬか漬け!!



スポンサーサイト

comment

管理者にだけ表示を許可する

No title

toraさん こんにちは~^^♪

ぬか床再生、おめでと~ございます!!
ひたすらかき混ぜる作戦、大成功ですね^^

そうそう、私のぬか床なんですが表面の白いモノはお察しの通り、
「産膜酵母」でぬか床の上下を入れ替えるように混ぜれば問題ないらしいです。
ということで私のぬか床も無事、生還いたしました(笑)
私の場合は足しヌカ・塩をして、かき混ぜてから「鷹の爪&生姜」を入れました。

ニンジンは私も定番でよく漬けます。おいしいですよね!
ヤングコーンは漬けたことないな~。。。
とってもおいしそう(^v^)
今度、手に入ったら漬けてみようと思いま~す。

ビバ!ぬか漬け!!

Re: No title

かいわれさんへ

コメントありがとうございます♪

> toraさん こんにちは~^^♪
>
> ぬか床再生、おめでと~ございます!!
> ひたすらかき混ぜる作戦、大成功ですね^^

お陰様で~♪
かいわれさんに教えていただいた、昆布作戦でバージョンアップしたように
感じます!!

> そうそう、私のぬか床なんですが表面の白いモノはお察しの通り、
> 「産膜酵母」でぬか床の上下を入れ替えるように混ぜれば問題ないらしいです。
> ということで私のぬか床も無事、生還いたしました(笑)
> 私の場合は足しヌカ・塩をして、かき混ぜてから「鷹の爪&生姜」を入れました。

よかった~ かいわれさんとこのも復活ですね!!
ピンチを乗り越えると、余計に愛おしく感じてきます(笑)
鷹の爪は私も輪切りのものを入れたんですが、生姜は初耳ですっ
メモメモ…

私は先日『ぬかみそからし』なるものを購入しました。
酸味を抑えて、発酵を少し抑えるみたいです。

> ニンジンは私も定番でよく漬けます。おいしいですよね!
> ヤングコーンは漬けたことないな~。。。
> とってもおいしそう(^v^)
> 今度、手に入ったら漬けてみようと思いま~す。

ぜひぜひ~
もうこれまでの人生の中でこんなにヤングコーンを食べたことない!
ってくらいヤングコーンのぬか漬けに夢中です(笑)
ほんのり甘くて、サクサクッとしていて、最高です。

> ビバ!ぬか漬け!!

ビバ!!ぬか漬け!!!
ビバ!ぬか漬け仲間~!!!

05 | 2018/06 | 07
Su Mo Tu We Th Fr Sa
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
プロフィール

tora

Author:tora
toraです。
女30代です。

●toraってどんな人?

●torablogの注意事項

●コメント下さる皆様へ


日常tora
tora19
携帯百景 - tora19
FC2カウンター
ブログランキング
励みになります!
にほんブログ村 美容ブログ スキンケアへ
にほんブログ村
にほんブログ村 本ブログ おすすめ本へ
にほんブログ村
にほんブログ村 その他日記ブログへ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ

FC2Blog Ranking

カテゴリ

全タイトルを表示
検索フォーム
blog内の検索しますよ
最近の記事+コメント
リンク
気になるお店(その1)
コスメ、材料、サプリメントなど
eco
●gremz 育ててます。


News


美術手帖
今日の野菜
toraお気に入り
フランスの食用油コンテスト
金賞受賞!

加熱出来るオメガ3オイル
【インカインチバージンオイル】
★関連記事はこちら★

還元力のあるお塩で抗酸化!

【ヒマラヤ岩塩 紫塩】
詰め替え用もありますよ~
★関連記事はこちら★

ゴマ代わりに

【オーサワジャパン】
焙煎えごま 100g
★関連記事はこちら★

扱い易くて初心者むけ

【みたけ食品工業(株)】
発酵ぬかどこ
★関連記事はこちら★

体質改善!

【ぬか玄 粒】
3本セット
★関連記事はこちら★

微生物が汚れを落とす

バイオ洗剤
【とれるNO.1】粉末タイプ
★関連記事はこちら★

髪にも肌にもOK!

オーガニックのヘアワックス!
【Quintuple Barrier】
Golden Moon
★関連記事はこちら★

成分良好で皮剥け激減

【生活の木】
シアバター
リップスティック ホワイト
★関連記事はこちら★

成分良好色付きリップクリーム
rippusima-1.jpg
【バーツビー】
リップシマー(キャラメル)
★関連記事はこちら★

やさしい肌触り
【TAKEFU】
ボディタオル・ベビーソフト
★関連記事はこちら★

頬が上がる!
【メディカルパタカラ】
★関連記事はこちら★
toramemo
個人的に気になってるもの(笑)

【FABIO RUSCONI】
レインブーツ・ブラック

【keen】
PYRENEES
欲しいけど…売り切れ…


【DAHON】
2009 METRO

【Fjallraven】
ビッグカンケン

【ALTERNATIVE APPAREL】
ECO-FLEECE GYM PANT
↑これもすでに購入済(笑)

【Columbia】
ボムポップ ゲイター

【WILD THINGS】
BANDANA SKIRT

【KEEN】
ベリングハム クルー ライト

【ANDSOX】

【solmate sox】
2足持ってる。他の色も欲しい

【optio I-10】
パールホワイト




【optio H90】
色かわいいよね~ 
買っちゃいました
オレンジ
QLOOKアクセス解析
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。